Impressione seus amigos com...

FONTE: http://gnt.globo.com/receitas/Churrasco--veja-dicas-para-impressionar-os-amigos-e-familiares.shtml

Receita Fácil- Peru de Natal

• INGREDIENTES
• 
  01 peru grande (acima de 5kg) limpo (aqueles com termômetro)
• 01 xícara (chá) de vinho branco
• 05 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 08 colheres (sopa) de azeite
• 200g de bacon cortado em cubinhos
• 250g de azeitonas picadas
• 02 xícaras de queijo parmesão ralado
• 2½ cebolas grandes picadas
• 1½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas
• 05 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 01 maço grande de cheiro verde picadinho
• 01 pimenta dedo-de-moça picada

MODO DE PREPARO

Não retire o peru da embalagem, deixe-o num vasilhame para que descongele. Ainda sem remover a embalagem, leve-o nosso peru de natal para o refrigerador e deixe na prateleira mais baixa durante cerca de 72 horas. Pegue aquele saquinho que vem com os miúdos, tire-os da embalagem e cozinhe com um temperinho básico de azeite, alho e sal a gosto. Desfie o pescoço do peru e corte os outros miúdos. Reserve.

Acomode o peru em uma assadeira grande, e amarre as asas e as coxas com barbante (ou fio dental) e ajuda de palitos de madeira (podem ser aqueles de dente mesmo) em seguida cubra tudo com papel alumínio. Pré-aqueça o forno e asse a cerca de 200ºC (fogo médio).

Retire o papel alumínio, besunte o peru de natal a cada 20 ou 30 minutos com a manteiga ou margarina e cozinhe até o termômetro pular (leva pouco mais de 2 horas). Nunca deixe a assadeira (ou refratário) ficar seco, se achar necessário acrescente uma xícara de água aos poucos.

Frite o bacon no azeite. Junte a cebola e refogue. Acrescente as azeitonas, o queijo parmesão, ameixas, pimenta, a farinha de mandioca, cheiro-verde e sal a gosto. Nesta hora você deve acrescentar também os miúdos que havia reservado. Misture.

Depois de retirar o peru do forno, posicione-o numa bandeja (ou onde for servi-lo) e remova o barbante e os palitos.

MOLHO:

Leve a assadeira ao fogão, acrescente lentamente o champanhe e mexa bem raspando o fundo sempre para pegar o gostinho. Deixe ferver por alguns minutos (10 basta), passe num coador e sirva num recipiente para acompanhar o peru de natal.

FONTE: http://www.receitasdemais.com.br/receita-de-peru-de-natal-facil-1 

Picanha na Manteiga Verde

 

• INGREDIENTES
• 1 Picanha de aproximadamente 1Kg
• 250 gramas de manteiga c/ sal
• 100 gramas de alho s/ casca
• 1 molhe de Salsa
• 1 molhe de cebolinha
• 1 pitada (farta) de anjinomoto
•                                           Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

Bater no processador: A salsa, cebolinha, alho e o Anjinomoto.
Acrescente a manteiga e bata até ficar bastante cremoso.
Coloque toda a mistura no freezer por 15 minutos.
Corte a picanha em fatias da largura de 2 dedos e polvilhe sal a gosto.
Coloque as fatias em uma grelha(quente) para assar por 3min 30segundos de cada lado.
Sirva a picanha em seguida com a manteiga verde por cima (uma colher de sopa)

FONTE: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/carnes/picanha-na-manteiga-verde-19441.html

Costela assada com batatas

Ingredientes da Costela Assada com Batatas

• 1 e 1/2 kg de costela bovina
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas médias cortadas em gomos
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Costela Assada com Batatas

1. Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e alho
2. Em uma assadeira coloque a costela, a cebola, o óleo e cubra com papel alumínio
3. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até a carne ficar macia
4. Retire o papel, acrescente as batatas e deixe dourar, por cerca de 25 minutos
5. Sirva a seguir.

FONTE: http://dicasdogordo.com/receita-de-costela-assada-com-batatas.html